“吃多少点多少,不够再点。”这是首府各大小餐厅最常听到的一句话。自“文明餐桌行动”和“光盘行动”开展以来,我市刮起了“绿色餐饮”之风,简单节俭的用餐习惯已经在广大市民中形成。 趁食客最多的时候,记者来到位于新华东街的万达广场中的两个餐厅发现,餐厅每张餐桌都摆放着一个文明就餐提示卡。在其中一个餐厅,记者落座后,服务员先仔细询问有多少人就餐、喜欢什么口味等情况后,有针对性地帮大家推荐了几个菜品。“考虑到就餐人数不同, 所需菜品分量也就不同。所以我们特意准备了大中小3种菜盘,价格也不同。客人可以根据就餐人数的多少,选择不同的菜盘。”餐厅工作人员说。 据我市某餐饮企业负责人介绍,他们去年就推出了“半份菜”,“我们还在原有基础上加强了菜品的优化,让顾客以相同的价格品尝更多的美味。” 记者从这家餐饮企业专门推出的“例份”菜单看到,菜单明确标了个人份菜品的价格,吃多少要多少,避免不必要的浪费。菜单中上还并附有“例份点餐,请勿浪费”的提示。 在位于如意开发区内的一家餐厅,记者在点菜区看到,一位点菜员正在“劝导”顾客少点些菜,避免不必要的浪费。“很多市民对菜品的数量心里没谱,请客吃饭怕菜少了丢了面子,宁可多点些。”餐厅工作人员告诉记者,为了让客户有直观的感受,他们将每道菜制作成样菜供市民观看。 记者随后走访部分餐厅、酒店,均有各类节约用餐不浪费的标识。 采访中记者还发现,我市不少餐饮店、学校、机关和企业食堂都已公开承诺,主动提醒顾客吃多少点多少、剩饭菜打包,免费提供打包用品,并将此项服务列入员工守则。 “餐桌上的铺张浪费,说到底,还是由于长久以来的消费习惯造成的。”市民张兴华说,要真正做到文明餐桌,除了餐饮企业的努力,还需要改变市民传统的餐饮消费习惯。 “过去待客讲究面子,如今待客要讲究文明,过去待客丰盛为佳,如今待客要科学合理。”我市某餐饮企业负责人庞杰也表示,只有餐饮企业和市民共同努力,才能营造出文明节俭就餐的社会风气。 (呼和浩特日报记者 刘军) |